Øl som i gamle dage
Reersø Bryghus
Gårdøl
Raw Ale fra Reersø Bryghus
Reersø Bryghus har til huse i en over 220 år gammel bindingsværksgård. Her brygger vi øl som man gjorde det på gårdene i gamle dage med århundrede gamle metoder. Det indebærer bl.a. at ingen af vores øl er kogt og derfor kan kaldes rigtig gårdøl eller raw ale, som man siger i udlandet.
Vi har valgt at anvende denne nænsomme og traditionelle nordiske bryggemetode, fordi den tilfører øllet smag og finesse, hvis lige ikke kan findes i moderne øl. Faktisk gør man rigtigt mange ting ved moderne øl, som påvirker dets smag og fjerner dets lokale islet. Ingen af disse moderne tiltag finder sted hos os. Heller ikke når vi brygger moderne øl stilarter.
Vi udsætter ikke vores øl for:
- Kogning
- Filtrering
- Pasteurisering
- Tvangskarbonering
- Vandbehandling
- Tilsætningsstoffer
- Temperaturstyring
Ressourcebesparende brygmetode
Vores gamle bryggemetode er ressourcebesparende. Den helt store energisluger; kogningen, er jo helt skåret fra. Efterfølgende skal vi heller ikke køle så meget og vi bruger ikke temperaturkontrollerede tanke. I sidste ende sparer vi både vand og en masse energi.
Vi bruger også egefade til at lagre mange af vores øl på, hvilket også har en miljømæssig fordel frem for ståltank. Først og fremmest er træproduktion mindre belastende for miljøet end stålproduktion. Dertil er vores egefade brugte og sparer vores miljø for ny produktion. De er også lavet af 100% genanvendelige materialer, hvoraf det meste jo er biologisk nedbrydelig.
Vores restprodukt bruges ligesom i gamle dage. Det bliver hentet af den lokale landmand Kim, der bruger masken som foder til sine kreaturer.
Arrangementer
Vi har besluttet at fortsætte bryghuset som en hobby frem for en levevej. Derfor er Ølhaven ikke åben på faste tidspunkter mere. Vi vil dog løbende holde arrangementer. Hold øje her på siden, eller Facebook. Ønsker du et privat arrangement er du velkommen til at sende en forespørgsel på mail.
Drømmer du om dit eget bryghus på landet?
Nu hvor sommeren går på hæld er vi nået frem til en beslutning. Vi vil lukke bryghuset helt. Men inden vi gør det, vil vi høre om der mon er nogen der kunne være interesseret i at bære vores hjertebarn videre.
Reersø har et kæmpe potentiale og bryghuset er godt på vej. Selv vil vi vægte familielivet højere mens børnene stadig bor hjemme.
Vi har et velfungerende bryghus med alle tilladelser på plads.
Stuehuset er renoveret fra ende til anden med alle moderne faciliteter. Haven er 3000 kvm og har udsigt over vejlen flere steder og en ny 40 kvm. drivhusdome. Til ejendommen hører også strandeng ud til Vejlen i forbindelse med haven på 3 hkt. (God plads til heste/kvæg) (Vi har fået flere tilbud, så ønsker man ikke jorden kan den sælges)
Hvis du er interesseret så send os en mail på info@reersoebryghus.dk
Finder vi ikke en aftager, lukker vi bare stille og roligt ned, for vi bor jo dejligt her midt på Reersø.
Tak for nogle gode år, det har været super sjovt og spændende. Vi sætter uendeligt meget pris på alle de gode stunder vi har haft sammen med jer og den opbakning vi har følt hele vejen igennem. 
