Reersø Bryghus – Specialøl fra Reersø

Specialøl fra Reersø

Bryghuset

Reersø Bryghus er et rigtigt gårdbryggeri, som ligger i en af de gamle bindingsværksgårde tæt ved kirken på Reersø. Fra gården blev bygget i 1801 til 2018 har gården tilhørt familien Maegaard. Derfor hører man også gården omtalt som ”det gamle Maegaards”. I 2018 overtog familien Bønnelykke Rimmer Bahn gården. Bryghuset ligger i den gamle lade ud mod Strandvejen. Oprindeligt blev den blandt andet brugt til at lagre og kværne korn. I løbet af 2021 er laden blevet gennemrenoveret indvendigt med henblik på at kunne brygge øl.

Bryggerne

Som det fremgår, er vi passionerede og ambitiøse omkring ølbrygning. Det har fra begyndelsen været vores mission at lave kvalitetsøl af højeste kaliber. Øl i verdensklasse.

Bag Reersø bryghus står grundlæggeren, iværksætter og brygger Kasper Bahn og brygger Fritz Müller. Selvom vi er et nyt team, er vi ikke uerfarne med de gamle øltyper. Fritz har siden 2007 brygget spontangæret øl. Under navnet Den Gale Brygger leverede han, som den første i Danmark, denne utæmmede øl til landets fineste restauranter og værtshuse. Fra Noma i København til Det Bette Ølhus i Nordjylland. Vi synes selv i al beskedenhed, at vi er et godt team til at opfylde vores mission.

Bæredygtighed

Flere af de gamle bryggemetoder er mere bæredygtige end de moderne. Fx køles gårdøllen kun til 30 grader, hvilket kræver væsentlig mindre vand til køling. Vi bruger ikke temperaturkontrollerede tanke, hvilket også sparer energi. Og den helt store energisluger; kogningen, er også skåret fra ved gårdøllen.

Lagring på egefad har også en miljømæssig fordel frem for ståltank. Først og fremmest er træproduktion mindre belastende for miljøet end stålproduktion. Dertil er vores egefade brugte og sparer vores miljø for ny produktion. De er også lavet af 100% genanvendelige materialer, hvoraf det meste jo er biologisk nedbrydelig.

Vores restprodukt bruges ligesom i gamle dage. Det bliver hentet af den lokale landmand Kim, der bruger masken som foder til sine kreaturer.

Håndlavet gårdøl på Reersø

Reersø Bryghus har til huse i et 220 år gammelt bindingsværksgård. Vi brygger øl, som man gjorde det i gamle dage med århundrede gamle metoder. Metoder, som man i effektiviteten og forudsigelighedens navn i dag har forladt, men som vi har valgt at anvende fordi de tilfører øllet smag og kompleksitet hvis lige ikke kan findes i moderne øl. Smage der er værdsat af et stigende publikum i hele verden. Vores portefølje strækker sig fra helt almindelige overgærede øl til gårdøl, der ikke koges inden gæringen, og videre over spontan gæret øl. Vi lagrer udvalgte øl på egefade og alt vore øl er ufiltreret, upasteuriseret og eftergæret på flasken.

Reersø

Reersø ligger på den sjællandske vestkyst nord for Storebæltsbroen og er dermed placeret i Sjællands største sommerhusområde. Selvom navnet kraftigt antyder det, så er Reersø faktisk ikke en ø længere. Den blev landfast med Sjælland for knap 400 år siden, så man i dag kan køre hertil. I den gamle landsby af samme navn er næsten alle husene enten bevaringsværdige eller fredede. Naturen er varieret med klinter og strande. Dette har gjort Reersø til en attraktion og idyllisk Morten Korch oplevelse, hvor det daglige liv på mange måder overgår landsbyens størrelse. Her er kro, caféer, fiskebutik og nu også et bryghus hvor du i butikken kan købe vores øl.

Maleriet viser gården hvor Reersø Bryghus har til huse, som det så ud i 1909. Hvis du ikke kan genkende Gården helt, så skyldes det formentligt, at den lille lade på maleriet siden blev erstattet af en større og at der også er tilføjet en aftægtsbolig. Gården er mere korrekt afbilledet på vores logo

Specialøl fra Reersø

Bryghuset

Bryggerne

Reersø

Kontakt os